Grattis till vinnarna i kaktävlingen!

1:a pris Vilmer Paulsson

2:a pris Syrene Öberg

3:e pris Birgitta Andersson

Fruktkorg Iris Olofsson

Vinnarreceptet:

Vilmers Vill ha mer-kakor (80-100 st)

Botten

• 1,5 dl strösocker
• 150 g smör
• 0,5 dl kakao
• 3 dl vetemjöl
• 1 tsk bikarbonat
• 100 g mörk choklad
• 1 ägg

Fyllning

• 200 g färskost naturell t.ex. Philadelfia
• 3,5 dl jordgubbssylt (gärna fast)
• 100 g smör
• 4 tsk vaniljsocker
• ca 1 tsk malen ingefära
• 400 g vit blockchoklad

1. Rör ihop socker och smör.
2. Smält den mörka blockchokladen och blanda i tillsammans med övriga torra ingredienser och till sist ett uppvispat ägg. Rör ihop till en deg.
3. Rulla degen till korvar och låt stelna i kylskåp (minst 1 timme).
4. Skiva degen i tunna skivor och lägg på bakplåtspapper. Om man vill kan man platta ut kakorna ytterligare med fingrarna.
5. Grädda i 175ºC i mitten av ugnen i ca 8 minuter.
6. Låt bottnarna svalna.
7. Om sylten innehåller stora bitar bör den mixas.
8. Blanda ihop alla ingredienser till fyllningen. Lägg sist i ingefäran litet i taget och smaka av så att det blir lagom kryddigt.
9. Bred ett lager fyllning på bottnarna.
10. Ställ kakorna i frysen i minst en timme.
11. Smält den vita blockchokladen.
12. Doppa översidan av kakorna i chokladen så att hela fyllningen täcks.
13. Förvara kakorna kallt.